高龄老年人的饮食怎么吃更健康？
高龄老年人常指80岁及以上的老年人。与一般老年人相比，高龄老年人老龄化特征更为突出，慢性疾病的发病率更高，身体各个系统功能显著衰退，生活自理能力和心理调节能力明显下降，营养不良发生率也更高，因此对膳食营养的管理需要更加专业、精细、个体化的指导。
1、保持食物多样性，鼓励多种方式进食 尽量让老人和家人一起就餐，并且力所能及参与到食物的制作中，融入家庭活动，有助于增进食欲和增加进食量。 帮助老年人获取充足食物的方法有：吃好三餐、少量多餐、规律进餐等。
2、选择质地细软，能量和营养素密度高的食物 高龄老年人的咀嚼吞咽能力、消化吸收功能减退更为明显，不宜选用粗糙、生硬、块大、油腻的食物，尽量选择质地松软易消化的食物。 此外，高龄老年人的口腔分辨能力减弱，应选择少刺、去骨的食物，以保证安全。 烹调方法宜采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等，少用煎炸和熏烤。
3、多吃鱼、禽肉、蛋奶和豆类，适量食用蔬菜水果 鱼、禽肉、蛋奶和豆类，营养密度和生物利用度都比较高，而且富含优质蛋白，应该保证老年人每日摄入一定的量。 对于蔬菜和水果，根据老年人的胃肠道功能情况，适量选用即可。
4、关注体重丢失，定期进行营养筛查、评估，预防营养不良 老年人应经常测量体重，最好还要定期检测握力、上臂围、小腿围等，如果有条件还可以定期检测人体成分，来评估其体脂肪、瘦体组织及水分的变化。对于体重过轻或近期体重下降的老年人，应及时到医疗机构进行医学营养筛查与评估。
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